畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 71.7 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 10.3 | 22.9 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 11.7 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 5.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 6.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 5.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 92 | 1 | 91 | mg | | カリウム | 690 | 590 | 100 | mg | | カルシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | マグネシウム | 45 | 62 | -17 | mg | | リン | 380 | 170 | 210 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 40 | 1 | 39 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 30 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.31 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 4.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.15 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 320 | -319 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.53 | 1.02 | mg | | ビオチン | 6.4 | 11 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |