畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 6 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 24 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 25.2 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 46.4 | -41.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 47 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 12.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2 | 2.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 690 | 740 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 49 | -43 | mg | | マグネシウム | 45 | 170 | -125 | mg | | リン | 380 | 380 | 0 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 40 | 20 | 20 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.41 | 1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 13 | 20 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 24 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.49 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 2.56 | -1.01 | mg | | ビオチン | 6.4 | 92 | -85.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |