畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 2.6 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 18.7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 20.1 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 49 | -44.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 56.3 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.4 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 19.1 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 92 | 250 | -158 | mg | | カリウム | 690 | 750 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | マグネシウム | 45 | 390 | -345 | mg | | リン | 380 | 830 | -450 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.81 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 40 | 95 | -55 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 1.72 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 12 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 1.18 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.66 | -0.11 | mg | | ビオチン | 6.4 | 80 | -73.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |