畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 1.6 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 19.6 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 20.3 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 51.6 | -46.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 54.2 | -48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.5 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 690 | 410 | 280 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 45 | 360 | -315 | mg | | リン | 380 | 560 | -180 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.68 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.52 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 40 | 27 | 13 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.49 | 1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 11 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.64 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 150 | -149 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.51 | 1.04 | mg | | ビオチン | 6.4 | 15 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |