畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 74.1 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 4.8 | 28.4 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 5.5 | 33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 6.4 | -1.5 | g | | コレステロール | 100 | 23 | 77 | mg | | 脂質 | 5.9 | 6.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 12.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 92 | 380 | -288 | mg | | カリウム | 690 | 140 | 550 | mg | | カルシウム | 6 | 97 | -91 | mg | | マグネシウム | 45 | 17 | 28 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 40 | 9 | 31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 2 | 32 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 69 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 23 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.04 | 2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 1.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.04 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.38 | 1.17 | mg | | ビオチン | 6.4 | 1.6 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |