畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と中国料理 点心類 ぎょうざの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと中国料理 点心類 ぎょうざの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 57.8 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 6.1 | 27.1 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 6.9 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 10.8 | -5.9 | g | | コレステロール | 100 | 19 | 81 | mg | | 脂質 | 5.9 | 11.3 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 19.7 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 22.1 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 22.3 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 92 | 460 | -368 | mg | | カリウム | 690 | 170 | 520 | mg | | カルシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | マグネシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | リン | 380 | 62 | 318 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.14 | 1.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.44 | 1.11 | mg | | ビオチン | 6.4 | 1.8 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |