畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 52.5 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 9.4 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 10.3 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.5 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 18.2 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 22.2 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 9.8 | -7.8 | g | | ナトリウム | 92 | 3800 | -3708 | mg | | カリウム | 690 | 410 | 280 | mg | | カルシウム | 6 | 63 | -57 | mg | | マグネシウム | 45 | 55 | -10 | mg | | リン | 380 | 150 | 230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 40 | 8 | 32 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.1 | 1.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.13 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.27 | 1.28 | mg | | ビオチン | 6.4 | 8.9 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |