畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 20.9 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 4.2 | 29 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 4.7 | 34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 8.3 | -3.4 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 8.5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 67.1 | -66.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 62.6 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 64.1 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 65.5 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 690 | 64 | 626 | mg | | カルシウム | 6 | 41 | -35 | mg | | マグネシウム | 45 | 24 | 21 | mg | | リン | 380 | 64 | 316 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 40 | 1 | 39 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 36 | -35 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.05 | 2.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 1.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.23 | 1.32 | mg | | ビオチン | 6.4 | 1.1 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |