畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 42 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 9.9 | 23.3 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 12.1 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 20 | -15.1 | g | | コレステロール | 100 | 820 | -720 | mg | | 脂質 | 5.9 | 23.9 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 22.1 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 21.1 | -20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 26.7 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.7 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 92 | 38 | 54 | mg | | カリウム | 690 | 80 | 610 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 45 | 12 | 33 | mg | | リン | 380 | 400 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 40 | 34 | 6 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 2 | 390 | -388 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 400 | -398 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.42 | 1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 13 | Tr | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.15 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.85 | -0.3 | mg | | ビオチン | 6.4 | 36 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |