畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 13.5 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 10.2 | 23 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 12 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.9 | 2 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.9 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 67.3 | -61.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69.6 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 690 | 410 | 280 | mg | | カルシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | マグネシウム | 45 | 190 | -145 | mg | | リン | 380 | 400 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 40 | 7 | 33 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.46 | 1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 7.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.3 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.56 | -0.01 | mg | | ビオチン | 6.4 | 17 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |