畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 24.2 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | | 33.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 48.6 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | g | | コレステロール | 100 | 510 | -410 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 24.1 | -22.1 | g | | ナトリウム | 92 | 1500 | -1408 | mg | | カリウム | 690 | 740 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 7100 | -7094 | mg | | マグネシウム | 45 | 520 | -475 | mg | | リン | 380 | 990 | -610 | mg | | 鉄 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 14 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.1 | 1.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 12 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.19 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 46 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.72 | 0.83 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |