畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 19.3 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | | 33.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 28.7 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | g | | コレステロール | 100 | 450 | -350 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 40.1 | -34 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.2 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | ナトリウム | 92 | 1900 | -1808 | mg | | カリウム | 690 | 480 | 210 | mg | | カルシウム | 6 | 970 | -964 | mg | | マグネシウム | 45 | 69 | -24 | mg | | リン | 380 | 780 | -400 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.74 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 460 | -458 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 460 | -458 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.24 | 1.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.32 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 8.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.77 | 0.78 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |