畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 45.1 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 7.9 | 25.3 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 10 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 36.9 | -32 | g | | コレステロール | 100 | 560 | -460 | mg | | 脂質 | 5.9 | 41.9 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 92 | 110 | -18 | mg | | カリウム | 690 | 220 | 470 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 45 | 9 | 36 | mg | | リン | 380 | 140 | 240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 96 | -95 | μg | | セレン | 40 | 200 | -160 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 2 | 8300 | -8298 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8300 | -8298 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 110 | -109.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.14 | 1.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 3.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 39 | -38.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 88 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.89 | 0.66 | mg | | ビオチン | 6.4 | 13 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |