畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 16 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 16.6 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | | 41.9 | g | | コレステロール | 81 | Tr | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 1 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 56 | 4500 | -4444 | mg | | カリウム | 270 | 810 | -540 | mg | | カルシウム | 4 | 920 | -916 | mg | | マグネシウム | 17 | 880 | -863 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.86 | -0.81 | mg | | マンガン | 0 | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 710 | -699 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.3 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.88 | -0.2 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |