畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 9.1 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 14.1 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 21.2 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 1.7 | 40.2 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 2.8 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 22.1 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 56 | 14 | 42 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 17 | -16.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.74 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 19 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 23 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 8.77 | -8.09 | mg | | ビオチン | 4.7 | 41 | -36.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |