畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 14.9 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 5.3 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 7.9 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 1.3 | 40.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 2.1 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 17.1 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 56 | 59 | -3 | mg | | カリウム | 270 | 1000 | -730 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 35 | -34.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 85 | -84.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.87 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.14 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4.7 | 27 | -22.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |