畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 85.3 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 4 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.7 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | | 41.9 | g | | コレステロール | 81 | | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 0.7 | 43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 8.4 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 56 | 8 | 48 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 83 | -72 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.31 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4.7 | 14 | -9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |