畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 82 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 3 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.8 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 7.6 | 34.3 | g | | コレステロール | 81 | (Tr) | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 8.1 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 56 | 13 | 43 | mg | | カリウム | 270 | 530 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 88 | -84 | mg | | マグネシウム | 17 | 52 | -35 | mg | | リン | 140 | 54 | 86 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 630 | -619 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 510 | -502 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 140 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.2 | 0.48 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |