畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と（なす類） べいなす 果実 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと（なす類） べいなす 果実 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 74.8 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 1 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 16.5 | 25.4 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 17 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 270 | 220 | 50 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 140 | 26 | 114 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 31 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.3 | 0.38 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |