畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 13.4 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 17.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 21.7 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 1.5 | 40.4 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 43.9 | 2.3 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 47.8 | -44.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 270 | 870 | -600 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 18 | 11 | 7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.72 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.74 | -1.06 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |