畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 71.2 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 8.8 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 8.5 | 33.4 | g | | コレステロール | 81 | 41 | 40 | mg | | 脂質 | 43.9 | 9.2 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 8.8 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 56 | 250 | -194 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 68 | -64 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 11 | 15 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 47 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.46 | 0.22 | mg | | ビオチン | 4.7 | 4.7 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |