畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 57.6 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 24.9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 4.5 | 37.4 | g | | コレステロール | 81 | 480 | -399 | mg | | 脂質 | 43.9 | 7.7 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 10.3 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 56 | 690 | -634 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 18 | 81 | -63 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 11 | 17000 | -16989 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 17000 | -16989 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 18 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 26 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.66 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 24 | -23.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 310 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 7.28 | -6.6 | mg | | ビオチン | 4.7 | 130 | -125.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |