畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 72 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 17.3 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20.4 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 1.9 | 40 | g | | コレステロール | 81 | 250 | -169 | mg | | 脂質 | 43.9 | 3.4 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 56 | 55 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 18 | 67 | -49 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 11 | 13000 | -12989 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 13000 | -12989 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.34 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.6 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 14 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 19 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 25 | -24.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 810 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 7.19 | -6.51 | mg | | ビオチン | 4.7 | 80 | -75.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |