畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と貝類 あわび 塩辛の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと貝類 あわび 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 貝類 あわび 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 72.5 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 10.5 | 6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 14.8 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 2.6 | 39.3 | g | | コレステロール | 81 | 190 | -109 | mg | | 脂質 | 43.9 | 3.9 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.4 | -6.6 | g | | ナトリウム | 56 | 2600 | -2544 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 4 | 55 | -51 | mg | | マグネシウム | 17 | 88 | -71 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 34 | -33.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | Tr | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 92 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.7 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 12 | -11.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.13 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |