畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼きと魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.1 | 64 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 25.7 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.9 | 4.4 | 37.5 | g | | コレステロール | 81 | 50 | 31 | mg | | 脂質 | 43.9 | 5.5 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 56 | 1500 | -1444 | mg | | カリウム | 270 | 250 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 43 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 28 | -27.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.23 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 8.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 8 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.5 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |