畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 9.2 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 14 | 5 | g | | たんぱく質 | 22 | 17.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 1.7 | 33.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 35.9 | 4 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 0 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 9.1 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 39.2 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 42.1 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 110 | 9300 | -9190 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 14 | 870 | -856 | mg | | マグネシウム | 27 | 460 | -433 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2200 | -2194 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 190 | -179 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1600 | -1584 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.06 | 0.73 | mg | | ビオチン | 5 | 25 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 23.5 | -23.2 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |