畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 7.2 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 12.7 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 22 | 16.7 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 0.5 | 34.6 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 35.9 | 1.2 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 20.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 31.7 | -31 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 47.4 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 27.5 | -26.4 | g | | ナトリウム | 110 | 3900 | -3790 | mg | | カリウム | 340 | 7400 | -7060 | mg | | カルシウム | 14 | 960 | -946 | mg | | マグネシウム | 27 | 620 | -593 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.59 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8400 | -8394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8500 | -8494 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 710 | -699 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 2.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1800 | -1784 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.62 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 7 | 9.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 510 | -504 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.48 | 0.31 | mg | | ビオチン | 5 | | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |