畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 2.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 32 | -13 | g | | たんぱく質 | 22 | 41.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 2.2 | 32.9 | g | | コレステロール | 60 | 22 | 38 | mg | | 脂質 | 35.9 | 3.7 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 1.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 19.2 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 36 | -35.3 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 44.3 | -34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | ナトリウム | 110 | 530 | -420 | mg | | カリウム | 340 | 2400 | -2060 | mg | | カルシウム | 14 | 280 | -266 | mg | | マグネシウム | 27 | 300 | -273 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 220 | -216 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 6 | 25000 | -24994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 27000 | -26994 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 4.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 390 | -374 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.69 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.33 | -2.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 12 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 58 | -57.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.18 | -0.39 | mg | | ビオチン | 5 | 47 | -42 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |