畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 2.8 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17 | 2 | g | | たんぱく質 | 22 | 18.3 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 0.5 | 34.6 | g | | コレステロール | 60 | 16 | 44 | mg | | 脂質 | 35.9 | 0.8 | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 10.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 10.4 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 28.5 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 30.5 | -20.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | ナトリウム | 110 | 18000 | -17890 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 14 | 76 | -62 | mg | | マグネシウム | 27 | 61 | -34 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 23 | 39 | -16 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 200 | -189 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.5 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 57 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 170 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.41 | 0.38 | mg | | ビオチン | 5 | 8.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 45.7 | -45.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |