畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 2.9 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.8 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 22 | 20.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 2.7 | 32.4 | g | | コレステロール | 60 | 64 | -4 | mg | | 脂質 | 35.9 | 3.7 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 29.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 27.9 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 37.2 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 37.1 | -27.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 35.6 | -34.5 | g | | ナトリウム | 110 | 13000 | -12890 | mg | | カリウム | 340 | 560 | -220 | mg | | カルシウム | 14 | 72 | -58 | mg | | マグネシウム | 27 | 55 | -28 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3700 | -3700 | μg | | セレン | 23 | 27 | -4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール | 11 | 10 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 6 | 1200 | -1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2100 | -2094 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 180 | -169 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 8.3 | -7.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.1 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 100 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.16 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.93 | -0.14 | mg | | ビオチン | 5 | 4.7 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 33.8 | -33.5 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |