畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 5 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 27.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 28.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 2.2 | 32.9 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 35.9 | 2.2 | 33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 5.5 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 5.4 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 52.6 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 51.6 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.5 | -11.4 | g | | ナトリウム | 110 | 880 | -770 | mg | | カリウム | 340 | 3600 | -3260 | mg | | カルシウム | 14 | 1300 | -1286 | mg | | マグネシウム | 27 | 380 | -353 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.63 | -6.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 28000 | -27994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28000 | -27994 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 7.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 1.6 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1300 | -1284 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.89 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.02 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 7 | 12 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.47 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 1400 | -1394 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.68 | -0.89 | mg | | ビオチン | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |