畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 2.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 10.8 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 22 | 13.8 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 2.8 | 32.3 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 35.9 | 4.4 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 46.7 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 28 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 70.2 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | 110 | 230 | -120 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 14 | 1200 | -1186 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.75 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 6 | 10000 | -9994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 860 | -849 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 9.4 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 1 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1500 | -1484 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.31 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 7 | 6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.75 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 820 | -814 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.31 | -0.52 | mg | | ビオチン | 5 | 20 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |