畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 2.8 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 19.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 22 | 24.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 2.9 | 32.2 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 35.9 | 4.7 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 8.4 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 46.5 | -45.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 47.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 14 | 450 | -436 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.12 | 55 | -54.88 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 13000 | -12994 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1100 | -1089 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 65 | -61.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 7.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1400 | -1384 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.36 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.43 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 3.1 | -2.31 | mg | | ビオチン | 5 | 52 | -47 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |