畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 25.5 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5.8 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 22 | 6.5 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 20.1 | 15 | g | | コレステロール | 60 | 39 | 21 | mg | | 脂質 | 35.9 | 21.3 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 46.2 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 42.9 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 44.6 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 46.1 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カリウム | 340 | 65 | 275 | mg | | カルシウム | 14 | 29 | -15 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 200 | 64 | 136 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 20 | -16 | μg | | レチノール | 11 | 48 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 32 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 32 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 35 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.3 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 4.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 39 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.33 | 0.46 | mg | | ビオチン | 5 | 4.4 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |