畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 41.3 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5.7 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 22 | 6.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 17.3 | 17.8 | g | | コレステロール | 60 | 13 | 47 | mg | | 脂質 | 35.9 | 18.3 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 32 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 29.5 | -20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 32.5 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 32.3 | -22.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 490 | -380 | mg | | カリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カルシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | マグネシウム | 27 | 17 | 10 | mg | | リン | 200 | 91 | 109 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 23 | 14 | 9 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 11 | 7 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 6 | 270 | -264 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 320 | -314 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 34 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 1.6 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.11 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.26 | 0.53 | mg | | ビオチン | 5 | 3.3 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |