畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつとチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 0.8 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 22 | 7.2 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 37.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 60 | 22 | 38 | mg | | 脂質 | 35.9 | 39.5 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 58.2 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 55.4 | -46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 52 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 50.9 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 92 | 18 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 14 | 250 | -236 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 20 | -20 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 11 | 47 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 6 | 38 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 39 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 50 | -39 | μg | | ビタミンD | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 5.8 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.05 | -0.26 | mg | | ビオチン | 5 | 4.4 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |