畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 31.2 | 9.7 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 8.3 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 10 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.1 | 18.6 | 16.5 | g | | コレステロール | 60 | 10 | 50 | mg | | 脂質 | 35.9 | 19.1 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 54.7 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.8 | 49.8 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 50.5 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 54.6 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 110 | 2500 | -2390 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | マグネシウム | 27 | 26 | 1 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 12 | -12 | μg | | セレン | 23 | 19 | 4 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 11 | 1 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 6 | 120 | -114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 7.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.61 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.2 | 0.59 | mg | | ビオチン | 5 | 2.4 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |