畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 2.8 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 17 | 5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 18.3 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | コレステロール | 59 | 16 | 43 | mg | | 脂質 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 47.6 | -46.4 | g | | ナトリウム | 55 | 18000 | -17945 | mg | | カリウム | 390 | 490 | -100 | mg | | カルシウム | 4 | 76 | -72 | mg | | マグネシウム | 27 | 61 | -34 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 7 | 39 | -32 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 200 | -196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 5.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 170 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.41 | 0.35 | mg | | ビオチン | 2.2 | 8.3 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |