畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンの栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 20 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 6.6 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 7.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 11.2 | -8.2 | g | | コレステロール | 59 | 90 | -31 | mg | | 脂質 | 4 | 11.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 63.4 | -63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 58.7 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 60.1 | -58.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.2 | -59.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 130 | -75 | mg | | カリウム | 390 | 85 | 305 | mg | | カルシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 230 | 55 | 175 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 4 | 53 | -49 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 16 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.58 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.2 | 6.4 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |