畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 9.2 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 14 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 17.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 1.7 | 24.2 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 4 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9.1 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 26.8 | -26.1 | g | | ナトリウム | 48 | 9300 | -9252 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 2 | 870 | -868 | mg | | マグネシウム | 16 | 460 | -444 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 14 | 9 | 5 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2200 | -2197 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1600 | -1595 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 5.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 2 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.06 | 1 | mg | | ビオチン | 2.9 | 25 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |