畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 70.1 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 4.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 6.3 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 4 | 21.9 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 4.6 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 10.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.2 | -17.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 48 | 10 | 38 | mg | | カリウム | 250 | 260 | -10 | mg | | カルシウム | 2 | 28 | -26 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 74 | -73 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 3 | 460 | -457 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 470 | -467 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.1 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 81 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.48 | 0.58 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.8 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |