畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 1.6 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 19.6 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 20.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 51.6 | -25.7 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 54.2 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 250 | 410 | -160 | mg | | カルシウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | マグネシウム | 16 | 360 | -344 | mg | | リン | 140 | 560 | -420 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.68 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.52 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 14 | 27 | -13 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 150 | -144 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.51 | 0.55 | mg | | ビオチン | 2.9 | 15 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |