畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 12.5 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 31.2 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 32.8 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 17.9 | 8 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 19.5 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 18.4 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.8 | -30.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 250 | 1800 | -1550 | mg | | カルシウム | 2 | 170 | -168 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 140 | 460 | -320 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.01 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.64 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.9 | 33 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |