畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 65.5 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 6.3 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 9.1 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 0 | 25.9 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 0.1 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 22.7 | -22 | g | | ナトリウム | 48 | 9000 | -8952 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | マグネシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | リン | 140 | 57 | 83 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 14 | 46 | -32 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 4.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 26 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.56 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.9 | 7.9 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 22.9 | -22.8 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |