畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 とその他 人乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 88 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 1.1 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 3.6 | 22.3 | g | | コレステロール | 70 | 15 | 55 | mg | | 脂質 | 27.3 | 3.5 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 48 | 15 | 33 | mg | | カリウム | 250 | 48 | 202 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 140 | 14 | 126 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.04 | 3.16 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | * | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 45 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 46 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | Tr | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | Tr | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.5 | 0.56 | mg | | ビオチン | 2.9 | 0.5 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |