畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 49.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 13.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 16.5 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 28.2 | -2.3 | g | | コレステロール | 70 | 1200 | -1130 | mg | | 脂質 | 27.3 | 34.3 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 48 | 53 | -5 | mg | | カリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 16 | 11 | 5 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 14 | 47 | -33 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 4 | 690 | -686 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.45 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4 | 0 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 150 | -144 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 3.6 | -2.54 | mg | | ビオチン | 2.9 | 65 | -62.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |