畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 14.5 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 7.4 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 8.6 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 4.5 | 21.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 5 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.2 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 64.8 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 63.3 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.6 | -70.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 3 | 45 | mg | | カリウム | 250 | 290 | -40 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 16 | 75 | -59 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 6 | 8 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 3 | 99 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4 | 2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 28 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.57 | 0.49 | mg | | ビオチン | 2.9 | 8.3 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |