畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 3.6 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 26.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 32 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.9 | 10.4 | 15.5 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 27.3 | 11.6 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 40.7 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 48 | 3 | 45 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 2 | 42 | -40 | mg | | マグネシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 61 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 63 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.82 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.71 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 390 | -384 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.34 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |