畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き とかき 甘がき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きとかき 甘がき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | かき 甘がき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 83.1 | -41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 0.3 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 0.4 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 0.1 | 34 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 0.2 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 14.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 78 | 1 | 77 | mg | | カリウム | 320 | 170 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | リン | 180 | 14 | 166 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 16 | 0 | 16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 6 | 160 | -154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 500 | -499 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 420 | -414 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.28 | 0.71 | mg | | ビオチン | 3.1 | 2 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 70 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |