畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 83.9 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 1.1 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 1.6 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 4.1 | 30 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 4.4 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 7.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 78 | 0 | 78 | mg | | カリウム | 320 | 220 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | リン | 180 | 28 | 152 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 72 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 73 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 0.7 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 72 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.17 | 0.82 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |